Mango by air ili "avionski mango"
Avionski mango – naziv je za svježi mango koji je dozrio prirodnim putem te je tako zreo ubran i unutar 24 sata od branja dovezen zrakoplovom iz tropskih regija u kojima se uzgaja. Ovim načinom dostave osigurava se da mango bude svjež i nadasve sočan. Ovakav mango je velik, neobično sladak a njegovo gotovo nevlaknasto meso topi se u ustima. Bogat je vitaminima A,B,C, E i K, te mineralima i vlaknima što znači da je izvrstan za probavu, imunološki sustav, zdravlje očiju, kože i kose a antioksidansi u mangu imaju antikancerogena svojstva.
Kao i većinu tropskog voća možete ga kombinirati sa slatkim i slanim jelima. Najjednostavniji način je da ga ogulite i narežete na kriške ili dodate u omiljenu kombinaciju smoothija. Koristi se i u voćnim kolačima ili kao baza voćnog sladoleda.
U slanim kombinacijama nećete pogriješiti kombinirate li ga s ljutim i začinjenim sastojcima a za ljubitelje tortilja i roštilja predlažemo da isprobaju jednostavnu
SALSU OD MANGA
Za salsu će vam biti potrebni slijedeći sastojci:
– mango
– crveni luk
– sjeckani peršin
– sok od limete
– češnjak
– ljuta papričica
– morska sol
Mango, luk, češnjak i ljutu papričicu narežite na manje komadiće, posipajte sjeckanim peršinom, prelite sokom od limete i začinite morskom solju.
Sve dobro promiješajte i servirajte uz hrskave tortilje ili meso sa roštilja.
U slast!